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전주지역 음식점에서 판매되는 모주의 이화학적 관능적 특성

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자료형태
논문
소장기관
한국식품저장유통학회
논문명
전주지역 음식점에서 판매되는 모주의 이화학적 관능적 특성
연구자
이보영, 김상준, 두홍수, 권태호, 김종욱
발행기관
한국식품저장유통학회
발행일
2011-10-01
형태사항
한국식품저장유통학회지, 18권 6호 907~915p
구분
국내학술논문
내용
관련키워드
  • 전주지역
  • 음식점
  • 모주
  • 이화학적
  • 관능적특성
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첨부파일
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