유네스코 음식창의도시 지정과 함께 전주시가 가지고 있는 음식 관련 경쟁력 있는 자원을 집중 관리하고 체계적으로 육성할 수 있는 컨트롤타워 구축을 위해 한식창의센터를 설립

※ 유네스코 음식창의도시 전주 : 2012년 5월 전세계 4번째로 음식창의도시 지정

아카이브 구축을 통해 정보의 집적화를 이루고, 나아가 음식 관련 기반기술 및 핵심기술의 개발과 응용, R&D지원, 신사업 발굴, 기업지원, 인력양성, 한식문화 확산 등 한식문화산업 발전의 중추적인 역할 수행

음식 관련 산·학·연 네트워크를 구축하여 체계적이고 효율적으로 한식문화산업 발전 및 세계화 선도