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전주지역 음식점의 김치, 국,찌개의 염도와 운영자의 염분 기호도 및 인식 조사

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자료형태
논문
소장기관
한국식생활문학학회
논문명
전주지역 음식점의 김치, 국,찌개의 염도와 운영자의 염분 기호도 및 인식 조사
연구자
이경자, 송미란
발행기관
한국식생활문화학회
발행일
2009-06-01
형태사항
한국식생활문화학회지, 24권 3호 279~285p
구분
국내학술논문
내용
관련키워드
  • 전주
  • 김치
  • 국
  • 찌개
  • 염도
  • 염분
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첨부파일
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