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토마토, 가지, 모짜렐라치즈, 바질, 소스(올리브유 3T, 발사믹식초 1T, 다진토마토, 소금, 후추) 등
1. 치즈와 토마토는 1cm 두께로 잘라준다.
2. 가지는 길이대로 0.5cm 두께로 잘라준다,
3. 팬에 올리브유를 두르고, 가지에 소금을 약간 뿌려 앞 뒤로 구워준다.
4. 구운 가지는 가운데를 교차해서 놓은 후, 치즈와 토마토를 올려 가지로 덮어준다.
5. 접시에 구운 가지를 올리고 소스를 뿌려준다.