동파육 | 음식레시피 | 전주음식이야기

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동파육

음식설명

돼지고기는 일상 속 가장 쉽게 접할 수 있는 면역력 증진에 도움이 되는 식재료입니다. 돼지고기에는 비타민B, 철분 등을 비롯해 면역기능을 강화하고 바이러스에 대항할 수 있는 셀레늄 성분이 육류 중 가장 많이 함유되어 있다 합니다.
돼지고기를 조금 더 특별하게 맛볼 수 있는 음식인 동파육. 부드럽게 삶은 돼지고기를 짭조름한 맛을 더한 양념에 조려내 만든, 촉촉한 맛이 일품인 동파육을 쉽고 맛있게 만들어봅시다.

조리시간
60분

조리분량
-

보관방법
-

필요기물
냄비, 프라이팬, 칼, 도마 등

재료

돼지고기, 흑설탕, 식용유, 마늘, 생강, 대파, 건고추, 팔각, 조림소스 등

조리법

1. 돼지고기는 삶아서 준비한다.

2. 마늘, 생강을 편으로 썰어준다.

3. 팬에 식용유, 흑설탕을 중불에서 녹인 뒤 삶은 돼지고기를 노릇하게 색이 나도록 지저준다.

4. 팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘, 생강, 대파, 건고추, 팔각을 넣고 볶다가 조림소스를 넣어준다.

5. 조림소스에 두툼하게 자른 돼지고기를 넣고 졸여준다.

6. 접시에 조린 돼지고기를 올린다.